Armería, Col.- La sal artesanal no está adicionada con elementos como Yodo y Fluor, el precio de este producto no se da al que corresponde en el mercado, aun cuando las adiciones mencionadas no aportan nada a la sal, toda vez que se evapora debido a las mismas condiciones naturales del llamao “oro blanco”.
Al respecto, el diputado federal Riult Rivera, informó que se reunió con los productores de la Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima, SCL, y como resultado, ya fue presentó en la Cámara de Diputados a través de la Comisión de Salud, una iniciativa que busca que el proceso de la generación de la sal en Cuyutlán, no deba de ser adicionada; “logramos los acuerdos luego de estar analizando, debatiendo y buscando que fuera aprobada de manera positiva para que saliera al pleno”.
“Es urgente que se emita la norma oficial, donde vendrá contenida la sal de Cuyutlán en su mecanismo artesanal; esto es para que pueda estar eximida del proceso de adición de flúor y yodo, toda vez que de acuerdo con los estudios realizados el adicionarle estos elementos es irrelevante, porqué evapora rápido los componentes y solo representa un gasto adicional”, agregó.
El Diputado Federal, dijo que, con esta aprobación, además de que se reducen los costos, les permitirá a los salineros comercializar en el valor kilogramo y tonelada de mejor forma, es una de las mejores que produce México por la composición y el proceso artesanal, así que adicionarla solo afecta de manera directa su economía en el tema de la comercialización”.
Ante esto, se comprometió a seguir trabajando de cerca con los salineros para que puedan seguir comercializando sin que les generen pérdidas o les levanten actas por este tema, “porque son procedimientos que deben atender, les perturba su actividad, les preocupa y eso genera una problemática a un sector importante que además identifica al Estado de Colima, a la zona de Cuyutlán donde todos conocemos que es muy soluble y de buen sabor”.
Adelantó que el siguiente periodo legislativo inicia el 1 de septiembre y es cuando se espera subir al pleno los acuerdos logrados “pero mientras el tiempo transcurre seguiremos tocando puertas para que les den las consideraciones, porque en ninguna circunstancia se pone en riesgo la salud de los consumidores, la calidad no tiene nada que ver con la adición de estos dos elementos”.